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日系スーパーで売っている「豆腐作りキット」

April 24, 2017

森永の方から「TOFU KIT」なるものをいただきました。なんと、豆腐が簡単に手作りできるキットなのだそうです。
 
以来、日系スーパーに出掛ける度に「あ、あれ、ここにも売ってる」「あそこにも売っている」と、目に入るようになりました。たくさんの場所で売られているということは、結構人気があるのでしょうね。
 
ということで今日はこのキットを使って、生まれて初めての豆腐作りにチャレンジしてみました。

こちらがパッケージです(お値段は2ドル前後だったような?)。

 

 

 

 

横に3ステップで作り方が書かれているので、その通りにやってみます。
 

 

1)豆乳と同封のにがりを耐熱ボウルに入れてゆっくり混ぜます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2)沸騰直前ぐらいの熱さのお湯が入った鍋に1)をボウルごと入れて蓋をし、沸騰させないように15分間温め続けます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3)鍋からボウルを取り出して15分放置します。
 
15分後、絹豆腐のようなきめの細かいお豆腐が出来上がりました。そのいかにも柔らかそうな様子を見て、「あ!」。アメリカの中華料理店のメニューによくある、豆腐と黒蜜のスイーツを思い出しました。
 
早速、黒砂糖を鍋で溶かして黒蜜を作りました。柔らかくて暖かい生まれたてのお豆腐にかけて食べたら、まさに中華料理店で食べる優しい甘さのスイーツになりました!つるつるした舌ざわりと、素朴な味わいが、既製品にはない感じです。


スーパーで見かけたら、ぜひ「TOFU KIT」を試してみてください。おいしかったですよ!
 

「Ruコミュニケーションズ」のホームも、ぜひのぞいてみてくださいね。
 

 

 

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