森永の方から「TOFU KIT」なるものをいただきました。なんと、豆腐が簡単に手作りできるキットなのだそうです。 以来、日系スーパーに出掛ける度に「あ、あれ、ここにも売ってる」「あそこにも売っている」と、目に入るようになりました。たくさんの場所で売られているということは、結構人気があるのでしょうね。 ということで今日はこのキットを使って、生まれて初めての豆腐作りにチャレンジしてみました。 こちらがパッケージです（お値段は２ドル前後だったような？）。 横に３ステップで作り方が書かれているので、その通りにやってみます。 １）豆乳と同封のにがりを耐熱ボウルに入れてゆっくり混ぜます。 ２）沸騰直前ぐらいの熱さのお湯が入った鍋に１）をボウルごと入れて蓋をし、沸騰させないように15分間温め続けます。 ３）鍋からボウルを取り出して15分放置します。 15分後、絹豆腐のようなきめの細かいお豆腐が出来上がりました。そのいかにも柔らかそうな様子を見て、「あ！」。アメリカの中華料理店のメニューによくある、豆腐と黒蜜のスイーツを思い出しました。